5 Senyawa Metabolit Sekunder
Postingan ini diperbarui 11 Oktober 2021
Senyawa metabolit sekunder berhubungan dengan uji fitokimia. Dimana fitokimia adalah ilmu yang mempelajari aspek kimia suatu tanaman dengan mencangkup aneka ragam senyawa organik yang dibentuk dan disimpan oleh organisme. Misalnya struktur kimianya, biosintesisnya, perubahan serta metabolismenya, penyebarannya secara alamiah dan fungsi biologisnya, isolasi dan perbandingan komposisi senyawa kimia dari bermacam-macam jenis tanaman (Putranti, 2013).
Sehingga uji fitokimia diartikan sebagai kegiatan untuk memeriksa kandungan kimia secara kualitatif dalam mengetahui golongan senyawa yang terkandung dalam suatu tumbuhan.
Senyawa metabolit sekunder terdiri dari Alkaloid, Flavonoid, Saponin, Steroid, dan Tanin. Berikut penjelasannya.
Baca juga: Senyawa Zat Warna Alami | Tanin, Flavonoid, dan Kuinon
1. Alkaloid
Senyawa metabolit sekunder yang golongan senyawa bersifat basa, mengandung satu atau lebih atom nitrogen yang pada umumnya bergabung dengan bentuk siklik, serta dapat dideteksi dengan cara pengendapan menggunakan pereaksi mayer dan wagner, dragendroff, dan bouchardat.
Sebagian besar senyawa alkaloid ini berbentuk kristal padat dan sebagian kecil berupa cairan pada suhu kamar, memutar bidang polarisasi dan terasa pahit.
2. Flavonoid
Senyawa flavonoid merupakan senyawa metabolit sekunder yang pada umumnya terdapat pada tumbuhan berpembuluh. Dimana berperan sebgai glikosida dan aglikon flavonoid. Oleh sebab itu senyawa flavonoid bekerja dengan cara menghambat makan dan bersifat toksis untuk serangga (Setyaningrum et al, 2014).
Menurut Susanti (2015) menyatakan bahwa pendektesian adanya senyawa ini dapat dilakukan dengan menambahkan warna hijau atau hitam kuat. Sehingga senyawa ini berfungsi sebagai anti mikroba, obat infeksi pada luka, anti jamur, anti virus, anti kanker, anti tumor, anti bakteri, anti alergi, sitotoksik, dan anti hipertensi.
3. Saponin
Saponin merupakan senyawa metabolit sekunder berifat aktif permukaan dan dapat melimbulkan busa jika dikocok dengan air. Dimana senyawa ini memiliki efek kerja menurunkan tegangan permukaan selaput mukosa traktus digestivus larva sehingga dindingnya menjadi korosif dan proses metabolisme mengalami gangguan perut (Setyaningrum et al, 2014).
4. Steroid
Steroid merupakan senyawa metabolit sekunder yang molekul kompleks larut di dalam lemak dengan 4 cincin yang saling bergabung (Putranti, 2013). Senyawa ini berfungsi sebagai pengatur aktivitas biologis dalam organisme hidup yang dibentuk dari bahan alam (sterol). Sterol ini terdapat pada lapisan malam (lilin) daun dan buah yang dimanfaatkan sebagai pelindung untuk menolak serangga dan serangan mikroba (Ningsih & Zusfahair, 2016).
5. Tanin
Tanin merupakan senyawa metabolit sekunder yang terdapat pada tumbuhan berpembuluh, memiliki gugus fenol, rasa sepat dan mampu menyamak kulit karena kemampuannya menyambungkan silang protein. Senyawa ini bekerja dengan cara mengendapkan protein dan dapat merusak membran sel. Sehingga senyawa ini dikategorikan sebagai senyawa organik aktif menghambat pertumbuhan mikroba dengan mekanisme merusak dinding sel mikroba dan membentuk ikatan dengan protein fungsional sel mikroba itu sendiri.
Baca juga: 11 Jenis Tumbuhan Penghasil Tanin Terbanyak
Sumber:
Ningsih, D. R., & Zusfahair, D. K. 2016. Identifikasi Senyawa Metabolit Sekunder serta Uji Aktivitas Ekstrak Daun Sirsak sebagai Antibakteri Indentification of Secondary Metabolites Compounds and Antibacterial Activities on the Extract of Soursop Leaf.
Putranti, RI. 2013. Skrining Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Rumput Laut Sargassum Duplicatum dan Turbinaria Ornata dari Jepara. [Tesis]. UNDIP. Semarang.
Setyaningrum, E., Saftarina, F., & Kurniawan, B. 2014. Uji Efektivitas Ekstrak Buah Mahkota Dewa (Phaleria macricarpa (Scheff.) Boerl) sebagai Larvasida terhadap Larva Aedes aegypti Instar III. Jurnal Majority, 3 (1).
Lamboris Pane